第59节 (第2/3页)

堆的面粉。做点心一点都不比做菜轻松，先不说高筋面粉、低筋面粉、小麦粉，这些面粉的分类。还有各种馅料的原材料，绿豆、红豆、莲蓉等等不下三十四种，以及各种干果，合理的运用，都需要熟练掌握。尤其想要融会贯通，需要很长的时间和大量的实际操作，才有可能培养成一名真正的高级面点师。

    ??彦朗很担心自己的面点天赋，尤其在和面和坤面方面，他实际动手的次数并不多。做出来的东西比起御轩的点心师傅做出来的东西，实在不能看。

    ??最终，能不能凭借面点师迅速的达成系统成就，为了施洋换得药膳方子，还真是一场赌博。

    ??彦朗不说话，施洋也就没说了。被心爱的人这么撩一下，足够他幸福很久。

    ??心口涌动的感觉如何形容？

    ??就是现在这样，看着彦朗在厨房里忙碌，他可以就这么站着，一直一直的看下去，仿佛能看到天荒地老。

    ??两个人一时间都没有说话。彦朗被点心的入门难住，一直在思考如何做才好，而且还要分神看视频，只有偶尔抬头，看见施洋用小狗般湿漉漉的眼睛看着自己的时候，紧束的心脏会松缓一点。但是随之而来，是更加浓郁的使命感，让他做的更好，更快，更专注。

    ??彦朗最终决定，第一份试手的点心是月饼。

    ??就快中秋节了。一提到中秋，就让人想起一边赏月一边吃着月饼，阖家欢乐的景象。这年月满大街都是月饼买，贵的便宜的，论斤秤的和礼盒装的，大包装小包装的，莲蓉、蛋黄、云腿、豆沙，还有五仁馅的月饼，黄色的烤得焦黄鲜香的老式月饼，新出的冻在冰箱里凉着吃的冰皮月饼。光是月饼就能分出近百种来，但是上手简单，一通百通，自己做的意义肯定高于在外面买的。

    ??彦朗打算先学月饼应个景。

    ??“你喜欢吃什么馅的月饼？”彦朗问。

    ??“你做的我都喜欢。”施洋笑眯眯的回答。

    ??“说一个，我调馅料。”

    ??“你喜欢吃什么？”

    ??“绿豆的吧，没那么甜。”

    ??“那我喜欢吃绿豆的。”

    ??彦朗抬头看着施洋笑：“我再做点莲蓉的，到时候你喜欢吃什么拿什么。”

    ??“你怎么知道我爱吃莲蓉的。”

    ??“莲蓉甜啊。”

    ??“嘿嘿。”

    ??彦朗用高压锅压了一些绿豆。虽然送来的东西有绿豆的馅料，但是他怕系统不承认这部分，压根不给经验，所以他只取用了莲蓉的馅料，莲蓉手上没材料，暂时也做不成，给施洋做的，不给经验也无所谓。

    ??月饼需要用中筋面粉，面粉和水的比例很关键，而且还要加一些糖水，让月饼更加的可口。彦朗第一次倒的水多了，就只能添面继续，好在这次成功的揉出了软硬度合适的面团。

    ??添加了一些牛奶、糖水和油的面粉是淡淡的金黄色，有一层薄薄的油光覆盖在表面，让人联想到松软的奶香小馒头。

    ??将莲蓉舀出一些放在碗里，以皮和馅5:3的比例做成一个包馅的面团，然后找到月饼的磨具，轻轻一压就成了漂亮的形状。

    ??彦朗发现袋子里的月饼磨具很多，所以他就每样用了一次，有莲花的、中国结这些常见的模具，还有机器猫、小熊、鸭子之类卡通的模具。

    ??施洋看着有意思，还拿了个模具用，压出来的月饼就变成了一个海绵宝宝。

    ??“哎呀！”施洋觉得很奇妙。他小时候很喜欢看海绵宝宝的动画片，大了更是对海绵宝宝偏爱，所以如果要选择卡通的东西，大多数都是海绵宝宝。

    ??各式各样的月饼摆在烤盘上，彦朗小心的在面上刷上一层蛋黄水，就放进了烤箱里，选择了200°的温度，定时15分钟。

    ??这边，绿豆沙也熟了，放气打开锅盖，彦朗拿出一个绿豆沙试了试，软烂合适，可以开工使用了。

    ??绿豆沙需要搅得越细越好吃，所以就只能去翻搅馅的机器。施洋举手要帮忙，撅着屁股找了半天，竟然找到了一个手摇式的搅馅器。彦朗不知道周初有没有买到电动的，东西实在太多了，非得找到说不定要花费很长的时间，所以就将就着用了。

    ??搅馅器将煮得软烂的绿豆沙搅成了泥状，彦朗怕不够细，又搅了一遍，再出来的时候果然细了很多